25 jaar Onder de Rook van de brouwerij

Dit jaar werk ik 25 jaar bij Grolsch.

Een kwart eeuw.

Dat klinkt eerlijk gezegd nog steeds een beetje vreemd als ik het opschrijf. Het is eigenlijk nog veel langer, in 1995 werkte ik er als uitzendkracht.

Ik begon ooit als jonge gast die vooral bier wilde brouwen. In mijn hoofd zag ik al koperen ketels, mout en hop. De werkelijkheid begon iets anders: met een emmer, een bezem en het schoonmaken van tanks in de lagerkelder.

Maar achteraf gezien begon het daar.

In die 25 jaar heb ik ongelooflijk veel gezien en meegemaakt. Oude brouwerijen, nieuwe installaties, bijzondere bieren, mislukkingen, successen, en vooral heel veel mensen met dezelfde passie voor bier.

De komende tijd deel ik 25 korte verhalen uit mijn tijd bij Grolsch op mijn social media.

Geen technische verhalen over alleen maar mout en hop, maar vooral momenten die je normaal niet ziet:

• mijn eerste dagen in de brouwerij

• bijzondere bieren die we maakten

• momenten waarop alles mis leek te gaan

• en momenten waarop je denkt: dit is waarom brouwen zo mooi is

Soms grappig, soms nostalgisch, soms een klein stukje brouwerijgeschiedenis.

Je kunt de serie volgen via:

Instagram

TikTok

Daar verschijnt elke week een nieuw verhaal.

Waarom ik dit deel

Bier is voor mij nooit alleen een product geweest.

Het is vakmanschap.

Geschiedenis.

Mensen.

En verhalen.

En na 25 jaar zijn dat er inmiddels nogal wat geworden.

Dus de komende tijd neem ik je af en toe even mee achter de muren van de brouwerij.

Proost.

—

Marc Janssen

Meesterbrouwer